Ως χορτοφάγος ορίζεται όποιος δεν καταναλώνει κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και όλα τα υποπροϊόντα τους, ανεξάρτητα από το αν καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά. Έτσι, ανάλογα με τις ομάδες ζωικών τροφίμων που έχουν αποκλείσει από το διαιτολόγιό τους οι χορτοφάγοι χωρίζονται σε:
1. Γαλακτο-ωο-χορτοφάγοι
2. Γαλακτο-χορτοφάγοι και
3. Αυστηρά χορτοφάγοι (vegans)
Όσον αφορά την ασφάλεια της χορτοφαγικής διατροφής, μία σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα μπορεί να είναι υγιεινή και ασφαλής. Επιπροσθέτως, η χορτοφαγία μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη και τη θεραπεία συγκεκριμένη παθήσεων.
Επιπλέον, μία καλά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα φαίνεται να είναι κατάλληλη για όλα τα στάδια της ζωής. Ωστόσο, το σημείο κλειδί σε όλα τα παραπάνω είναι η «καλά σχεδιασμένη» διατροφή.
Οι κατάλληλες επιλογές τροφίμων για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών, οι σωστοί συνδυασμοί για καλύτερη απορρόφηση σιδήρου και επάρκεια πρωτεϊνών, η επιλογή τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη B12, σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη D είναι κάποιες μόνο από τις πτυχές που απαιτούν προσεκτικό σχεδιασμό στη χορτοφαγία.
Η υπηρεσία απευθύνεται σε:
Κλείστε το ραντεβού σας
για να προγραμματίσουμε μία συνάντηση και να φτιάξουμε το διατροφικό σας πλάνο με βάση τις ανάγκες σας